油菜的果实为角果，角果由果啄、果身、果柄三部分组成。角果成熟后，由于果瓣失水收缩，能自动开裂，种子呈圆球形或卵圆形，由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成。 种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。
油菜籽筛分通常选用振动分机根据其筛分物料也可叫做油菜籽筛分机，首先通过振动筛分机分对油菜籽中的大的杂质进行粗筛，也就是把比油菜籽粒径大的杂质如叶子，油菜杆等，利用筛子进行首次除杂清理。
然后振动筛分机将不饱满、干瘪的种子原料除去，包括种子原料中的细砂、泥土等的粉料杂质的清理。振动筛分机的筛分效果的好坏对种子的质量和成品产量具有相当重要的影响。
通过振动筛分机对油菜籽筛分，有效地提高了菜籽油的质量，在菜籽油行业得到了广泛应用。
