味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的多，也可用于汤和调味汁，味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。
味精生产工艺流程：
食品级振动筛在味精筛选中主要实现的功能是将味精中柱状结晶体跟结晶性粉末筛分开，在经过处理和加工制成味精。下面具体介绍一下：
食品级振动筛在味精筛分过程中，并不是把所有小于筛网尺寸的颗粒都能透筛，而是有一小部分颗粒会随着阻碍粒及大颗粒一起排出成为筛上物。筛分效率成为衡量食品级振动筛在筛分过程中的质量的重要指标。食品级振动筛不仅卫生级别高，而却筛分效率非常高，透网率高，筛分精度高，不堵网。
